Куриные рулетики с грибами и сыром на Новый год 2018 – рецепт
- 13-12-2017, 12:06
- Легко и вкусно
- 0
- 1042
Вегетарианцы будут рыдать. Новогоднее застолье 2018 года – это много сытных и щедрых мясных блюд. Чтобы угодить Желтой Собаке, главную роль в новогоднем меню нужно отдать мясным нарезкам, буженине, холодцу, вкусно запеченным ребрышкам, отбивным и стейкам.
Прекрасная идея для горячего – птица. Утка, гусь или курица – не так важно. Главное, подобрать какой-нибудь оригинальный рецепт, чтобы блюдо могло удивить самого искушенного гостя. Куриные рулетики с начинкой из грибов и сыра – то, что надо.
На 6 порций нужны ингредиенты:
• грудки куриные 2 шт – 1 кг;
• грибы-шампиньоны – 400 г;
• лук сорта шалот – 2 головки;
• сыр твердой консистенции – 200 г;
• сливочное масло – 2 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• зелень по вкусу;
• специи.
Способ приготовления
1. Каждую куриную грудку разделать на 2 филе, итого их получится 4. На всех кусках мяса проделать надрез, где-то сантиметр не доходя до края. Теперь филе можно развернуть как книжку.
2. Каждый пласт, оборачивая пленкой, отбить молоточком. Затем натереть горчицей, посолить и поперчить.
3. Для начинки шампиньоны и шалот покрошить. Выложить вместе в форму с расплавленным сливочным маслом. Обжарить в течение 6 минут, выложить в тарелку.
4. Зелень порубить, а сыр – натереть мелкой теркой. Когда грибы остынут, перемешать их с сыром и зеленью и приправить по своему вкусу перцем-солью.
5. На каждый отбитый пласт курицы положить начинку равномерным слоем. Скрутить рулетики, которые перехватить плотно нитью, иначе они раскроются в процессе запекания.
6. Обернув рулеты фольгой, положить в форму и запечь в течение 30 минут. Градус в духовке установить на 180С. Затем «одежки» из фольги убрать, продолжить готовить рулеты, поливая соком, еще 15 минут.
7. Для подачи горячее угощение переместить на овальное блюдо, разрезать каждый рулет на 2-3 части. Украсить дольками мандарина. Поставьте к блюду какой-нибудь вкусный соус – например, сырный с имбирем или медово-горчичный. Приятного аппетита!
Прекрасная идея для горячего – птица. Утка, гусь или курица – не так важно. Главное, подобрать какой-нибудь оригинальный рецепт, чтобы блюдо могло удивить самого искушенного гостя. Куриные рулетики с начинкой из грибов и сыра – то, что надо.
На 6 порций нужны ингредиенты:
• грудки куриные 2 шт – 1 кг;
• грибы-шампиньоны – 400 г;
• лук сорта шалот – 2 головки;
• сыр твердой консистенции – 200 г;
• сливочное масло – 2 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• зелень по вкусу;
• специи.
Способ приготовления
1. Каждую куриную грудку разделать на 2 филе, итого их получится 4. На всех кусках мяса проделать надрез, где-то сантиметр не доходя до края. Теперь филе можно развернуть как книжку.
2. Каждый пласт, оборачивая пленкой, отбить молоточком. Затем натереть горчицей, посолить и поперчить.
3. Для начинки шампиньоны и шалот покрошить. Выложить вместе в форму с расплавленным сливочным маслом. Обжарить в течение 6 минут, выложить в тарелку.
4. Зелень порубить, а сыр – натереть мелкой теркой. Когда грибы остынут, перемешать их с сыром и зеленью и приправить по своему вкусу перцем-солью.
5. На каждый отбитый пласт курицы положить начинку равномерным слоем. Скрутить рулетики, которые перехватить плотно нитью, иначе они раскроются в процессе запекания.
6. Обернув рулеты фольгой, положить в форму и запечь в течение 30 минут. Градус в духовке установить на 180С. Затем «одежки» из фольги убрать, продолжить готовить рулеты, поливая соком, еще 15 минут.
7. Для подачи горячее угощение переместить на овальное блюдо, разрезать каждый рулет на 2-3 части. Украсить дольками мандарина. Поставьте к блюду какой-нибудь вкусный соус – например, сырный с имбирем или медово-горчичный. Приятного аппетита!
