Шампиньоны по-корейски

Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку — любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

Ингредиенты:

— Шампиньоны — 400 грамм;
— Чеснок — 4 зубчика;
— Семена кунжута — 1,5 ч.л.;
— Рафинированное растительное масло — 50 мл;
— Яблочный уксус — 3 ст.л;
— Молотый кориандр — 1/4 ч.л.;
— Соевый соус — 2 ст.л;
— Петрушка — 0,5 пучка;
— Перец черный горошком — 6-7 штук;
— Перец душистый горошком — 3 штуки;
— Лавровый лист — 2 штуки;
— Соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой. Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте. В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень. Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!

Приятного аппетита!