Готовим бастурму из курицы в духовке

Ингредиенты:

- Куриная грудка — 800 грамм
- Вода — 3 стакана
- Перец горошком — 1 чайная ложка
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2-3 штук
- Мед — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
-Соевый соус — 1 ст. ложка
- Паприка — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2-3 зубчика

Количество порций: 3-4

Приготовление:

1. Куриные грудки нужно помыть и разделить на полугрудки. В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

2. На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

3. Грудки хорошо смажьте глазурью и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Сверните грудки в рулеты, плотно обвяжите ниткой и уберите в холодильник на ночь. Духовку нагрейте до 160 градусов. Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставьте мясо в духовку на 1 час.

4. Через 40 минут от начала запекания увеличьте температуру до 180 градусов, выньте мясо из духовки и смажьте его накопившимся соком. Затем готовое мясо выньте из духовки, дайте ему остыть. Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезаем и охлаждаем.

Приятного аппетита!